miércoles, 1 de diciembre de 2010

Sr.Cake Modelado en pasta de azúcar.

Sr.Cake Modelado y sus ositos marineros.

viernes, 4 de junio de 2010

Tarta de Nascimiento.




                                                                                                         

Felicidades Papás!!!!

lunes, 22 de febrero de 2010

Tarta de boda.





Tarta de fútbol para Sofía.


Esta tarta es para otra amiguita de mi niña,que cumplió 7 añitos y le encanta jugar el fútbol. Así que  su mamá la quiso hacer una sorpresa. Haciendo el tema del cumpleaños de fútbol. Ha hecho la tarta y yo la decoré. Perdona-me por la calidad de las fotos.He tenido que hacer-las  con el telefono,era lo que tenia a mano.





Aqui está la mesa decorada.


Y las galletas personalizadas que hice para regalar-la.
Bueno,estava todo muy bonito,se quedó encantada con su fiesta y las niñas pasaron muy bien todas.

Felicidades Sofia !!!

Galletas para Thayra.


Esta galleta hicimos mi niña y yo para su amiguita.Como le encanta Hanna Montana lo hemos escrito su nombre sobre el formato del nombre de su artista preferida.
Y le gustó mucho.

Felicidades Thay.

martes, 16 de febrero de 2010

Pegamento comestivél !!

Ingredientes:
1- cucharada (café) de CMC.
1- cucharada ( té ) de azúcar glass.
100 ml de agua.

Preparo:
Mezcle el CMC con el azúcar y después disolva en el agua.
Deje descansar por 30m.

Utilización:
Para " pegar " piezas de pasta de  fondant,elástica,pastillagen.

jueves, 11 de febrero de 2010

Galletas de San Valentin !!





Las galletas me ayudó hacerlas mi pequeña Rafaela,disfruta tanto como yo haciendosla.
Como San Valentin se está aproximando, hicemos de corazones y Flores.Se quedaron muy buenas.



La receta os pongo a continuación


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Un saludo,espero que os guste.




Galletas de Mantequilla.

Ingredientes:

220g-de mantequilla a temperatura ambiente.
240g-de azúcar glass.
1-huevo entero y una yema.
2-cucharadas de esencia al gusto.(he usado de vainilla).
1-pizca de sal.
375g-de harina de trigo.

Modo de preparar:

Ponga la mantequilla  y el azúcar en el bol de la batidora,bata en velocidad baja por un minuto.Luego añada el huevo y la yema,vuelva a bater por un minuto.Ahora añada la harina tamizada con el sal y bata hasta que esteya totalmente mezclada,pon la esencia y siga batendo un poco más.
Tape el bol con papel filme y lleve a la nevera por 1 hora,despois deste tiempo separe en 3 partes.
Coje la que vas usar y estiendala con un rodillo,corte con  los cortadores deseado y ponga para asar por 10m(no asar demasiado)en el horno preaquecido a 170º

miércoles, 3 de febrero de 2010

Tarta de Fresa.

Para hacer esta tarta usé la técnica del transpaso del dibujo del papel para la tarta,usando chocolate deretido y luego corté los contornos del dibujos y a continuación rellené, usando la boquila estrella nº16 con betún de mantequilla teñido de los colores que he usado.Esta técnica me gustó mucho,porque me salió bien a la primera. Dejo la receta del glacé.

Glacé de mantequilla.

1- taza de manteca vegetal blanca sólida(la mantequilla del supersol es parecida)
1-cucharadita de saborizante.
2-cucharadas de agua o de leche.(mejor agua,pois la leche tiene + facilidad de estropearse)
4-tazas de azúcar glass(depende del clima + o - ,lo que necesites)
1-cucharada de merengue en polvo
1-cucharada de zumo de limón(quita un poco el dulzón del azúcar) opcional.

Añada todo los ingredientes y bata a velocidad media hasta que se haya mezclado por completo y quede cremoso.

Tarta Trébol de la suerte.






Esta tarta, ha sido un regalo para Rose,mi compañera de trabajo y la hice con trébol para darle mucha suerte en un gran sueño que tienes.Se lo mereces.

lunes, 1 de febrero de 2010

jueves, 28 de enero de 2010

Dulce de leche con nuezes.

Para Rellenos:


Cocine la lata cerrada de la  leche condensada en una holla a pesión por cerca de 40minutos (cuenta después del ínicio de la presión). Retire del fuego y deje enfriarse completamente. Acrescente a este dulce las nuezes picadas,mezcle bien y listo!

Mundo del azúcar.

La sabedoria popular habla que comemos con los hojos. Así, no es de estrañarse que una tarta decorada sorpeenda a todos los que la obserban e se haga tan apetitosa a las miradas curiosas. La decoración estimula la imaginación y el paladar. Es como trasnportase para dentro de la fiesta,algo que solo existia en la fantasia e que ,a partir del azúcar,se torna palpável y real.
  Las posibilidades de construcciónes azucaradas son inúmeras,pero no todas las masas y rellenos de tartas pueden ser utilizadas para la modelaje.

Tipos de pastas:

  • Fondant- (Es una pasta de azucar que tiene como caracteristica principal la maleabilidad.No seca con facilidad,por eso se usa para cubrir las tartas,una vez que continuará suave a la hora de cortar-la.Su principal ¨inimiga¨ es la umedad.Para saber la cantidad exata a ser utilizada,hay que pensar que ,con un kilo de fondant puede cubrir un circulo de cerca de 40cm de diámetro.Para esta cuenta hay que considerar la altura y el diámetro de la tarta y la pasta debe ser abierta con cerca de 4mmde espesura.)
  • Pastillaje-( Es una pasta de azúcar usada para ¨construcción¨. Suave, sen ser ¨pegajosa¨-seca rapidamente y queda muy dura,como una pastilla.También no le gusta umedad y puede durar hasta 25 años en las condiciones climáticas adecuadas.Al  usar pastillaje,puedes construir las partes de elementos que quiera-una cuna,un móvel,un castillo,una casa-y dejar secar 24hs.Monta el iten,pegando las partes con glacé y deja secar mas unas 24hs.Se tarda,pero las piezas pueden ser confeccionadas con un año de antecedéncia.La pasta que sobre debe ser acondicionada en una bolsa bien cerrada,pues se endurece rapidamente en contacto con el aire.Y enpienza agrietarse.)
  • Pasta de Tecido-(Imita tecidos con perfección y puede ser abierta en la espesura deseada.Apesar de tener una gran maleabilidad para trabajarla,seca rapidamente,como el pastillaje.También no resiste la umedad y algunos colores destiñen.Puede ser conservada en local seco ou congelar-la.)
  • Pasta de Flores-( Tiene la consistencia un poco mas firme que las demás pastas,pues deben dar sustentación a las hojas confeccionadas con ella.Mismo despues de seca conserva la maleabilidad y no destiñen.Puede ser conservada en local seco u congelar-la)
  • Glacé Real-(¨ Es la mezcla de 3 ingredientes:1/4 decazúcar impalpável,1 clara de huevo y zumo de limón o 1 cucharada ( postre) de ácido cítrico¨ usado en detalles,con la manga pastelera.Resisten bien el calor,pode ser  colorido con colorantes alimentícios y nunca deve ser batido en ponto de nieve. El glacé tambien es usada como (pegamento) de las otras pastas.

martes, 5 de enero de 2010

Feliz Año Nuevo!!!!!

Os deseo que el 2010 sea un poquito mejor que el anterior.
Suerte para todos y que podamos seguir endulzando la vida de muchos...
Fondant, galletas decoradas, cupcakes, cakepops