Biscocho de chocolate.

He probado esta receta del blog de Bea y la verdad es que este biscocho está riquísimo y nada empalagoso. además podemos utilizar para cupcakes. Ya lo tengo como una de mis recetas favoritas y compartiré aqui con vosotr@s.
Está requetebueno, ya verés.

 

Ingredientes:

 

230gr Chocolate de cobertura

170gr Mntequilla sin sal

350gr Azúcar moreno integral

3 Huevos L ( separadas claras y yemas )

370gr Harina de trigo todo uso

1 1/2 Cucharaditas depolvo de hornear

1 1/2 Cucharaditas bicarbonato sódico

1/2 Cucharadita de sal

500ml Leche a temperatura ambiente

2 Cucharaditas de extrato de vainilla

 

Preparación:

 

- Precalentar el horno a 175º.

- Preparar 3 moldes de 18cm con papel de hornear en la base.

- Derretir el chocolate a baño maria y reservar hasta que esté frío.

- Tamizar la harina, polvo de hornear,bicarbonato, sal,y reservar.

- Montar las claras a punto de nieve y reservar.

Maezclar la leche con el extracto de vainilla y reservar.

- Batir la mantequilla con el azúcar ( aproximadamente unos 3 minutos )

- Añadir las yemas a la mezcla, batir biem.

- Incorpora a la mezcla el chocolate ya frío. Batir hasta que se integre.

- Bajar la velocidad y añadir la harina, batir.

- Incorporar 1 tercio de la leche y seguir batiendo alternando hasta terminar.

Incorporar las claras en nieve a mano con una varilla suavimente para no bajar.

- Repartir la masa en partes iguales y llevar para hornear durante unos 35 minutos.Dejar enfriar durante unos 10 minutos, para después desmoldarlo.

Cuando esté totalmente frío, envolver con papel filme, y meter en la nevera de un día al otro, para que se asiente la miga.

 

Nota:  utilizé la misma receta con batidora de varilla y también con batidora de batidos ( mezclando todo los ingredientes como indica y por último las claras en nieve con la varilla en un bol grande.

Con las dos, el biscocho no cambió su textura.

Buenísimo...

 

Gracias por su visita, un besito y hasta la próxima.

Ha, que tengan un Feliz Año Nuevo!!