viernes, 28 de diciembre de 2012

Biscocho de chocolate.

He probado esta receta del blog de Bea y la verdad es que este biscocho está riquísimo y nada empalagoso. además podemos utilizar para cupcakes. Ya lo tengo como una de mis recetas favoritas y compartiré aqui con vosotr@s.
Está requetebueno, ya verés.

 
Ingredientes:
 
230gr Chocolate de cobertura
170gr Mntequilla sin sal
350gr Azúcar moreno integral
3 Huevos L ( separadas claras y yemas )
370gr Harina de trigo todo uso
1 1/2 Cucharaditas depolvo de hornear
1 1/2 Cucharaditas bicarbonato sódico
1/2 Cucharadita de sal
500ml Leche a temperatura ambiente
2 Cucharaditas de extrato de vainilla
 
Preparación:
 
- Precalentar el horno a 175º.
- Preparar 3 moldes de 18cm con papel de hornear en la base.
- Derretir el chocolate a baño maria y reservar hasta que esté frío.
- Tamizar la harina, polvo de hornear,bicarbonato, sal,y reservar.
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
Maezclar la leche con el extracto de vainilla y reservar.
- Batir la mantequilla con el azúcar ( aproximadamente unos 3 minutos )
- Añadir las yemas a la mezcla, batir biem.
- Incorpora a la mezcla el chocolate ya frío. Batir hasta que se integre.
- Bajar la velocidad y añadir la harina, batir.
- Incorporar 1 tercio de la leche y seguir batiendo alternando hasta terminar.
Incorporar las claras en nieve a mano con una varilla suavimente para no bajar.
- Repartir la masa en partes iguales y llevar para hornear durante unos 35 minutos.Dejar enfriar durante unos 10 minutos, para después desmoldarlo.
Cuando esté totalmente frío, envolver con papel filme, y meter en la nevera de un día al otro, para que se asiente la miga.
 
Nota:  utilizé la misma receta con batidora de varilla y también con batidora de batidos ( mezclando todo los ingredientes como indica y por último las claras en nieve con la varilla en un bol grande.
Con las dos, el biscocho no cambió su textura.
Buenísimo...
 
Gracias por su visita, un besito y hasta la próxima.
Ha, que tengan un Feliz Año Nuevo!!
Fondant, galletas decoradas, cupcakes, cakepops