A la hora de hacer una tarta queremos sorprender a todos con el sabor y visual. ¿ Verdad ?
Es posible hacer que el fondant (pasta de azúcar) se quede más apetecible, utilizando saborizantes naturales y artificiales de nuestra preferencia.
Tenemos que tener en cuenta el sabor de la tarta en el momento de escoger el saborizante para el fondant, y también se la tarta será consumida mayoritariamente por niños o por adultos. Para así, jugar con los sabores más adecuados para cada uno.
Es aconsejable cubrir la tarta con ganache antes de forrar con el fondant (pasta de azúcar). Es perfecto para dar un acabamiento profesional.
Para adicionar sabor a la pasta ya lista para usar, es aconsejable utilizar saborizantes aceitosos, como los que son especiales para chocolate. Porque no altera la textura del fondant (pasta de azúcar).
Colocar gotitas y trabajar bien el fondant.
Hay que tener cuidado, por que estos saborizantes son muy fuertes.
Los saborizantes a base de agua o alcohol, es aconsejable adicionar en el momento de preparar el fondant, mezclado con la gelatina. También se puede usar los saborizantes aceitosos en la preparación del fondant.
Las combinaciones de sabores de tartas para niños pueden ser:
- Chocolate, fresa, arándanos, vainilla ...
Las combinaciones de sabores de tartas para adultos pueden ser:
- Almendras, avellanas, menta, arándanos, rosas, coco, vainilla, limón, naranja, nueces...
¡¡ Feliz Lunes !!
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